Вот тут я выкладывал готовый продукт, так сказать. Теперь вот я решил всё-же рассказать технологию. Как раз сегодня поставил новую партию…

Сало должно быть хорошим и свежим.

Готовим рассол

На литр воды стакан соли, чеснок, лавровый лист и немного смеси перцев.

Сало режим и раскладываем по банкам

Заливаем рассолом

Ждём три-четыре дня (до готовности). Когда сало готово замораживаем его в морозилке … Усё 🙂